Presque toutes les langues nomment le thé d'une de deux façons. Les formes en « té » viennent du min nan de la côte chinoise, d'où les Hollandais l'ont exporté par la mer. Les formes en « tcha », comme le « tchaï » russe, persan ou hindi, ont suivi les routes terrestres. Exception : le portugais « chá », car Macao, sa porte d'entrée, parlait cantonais.
À Kuşköy, un village montagneux du nord de la Turquie, on communique de versant à versant en sifflant le turc. En 2015, une étude a montré que ce turc sifflé sollicite les deux hémisphères de façon assez équilibrée, alors que le turc parlé repose surtout sur l'hémisphère gauche. La forme du signal compte donc pour le cerveau.
La parole ne contient pas de blancs entre les mots. En 1996, des chercheurs ont fait écouter à des bébés de 8 mois un flot continu de syllabes inventées pendant seulement deux minutes. Les bébés ont repéré les « mots » en calculant quelles syllabes se suivent le plus souvent. Un calcul de probabilités, sans calculatrice ni effort apparent.