Quand des populations sans langue commune se rencontrent, elles bricolent un pidgin, simple et limité. Les enfants qui le reçoivent comme langue maternelle en font souvent une langue complète, avec une vraie grammaire : un créole. Le tok pisin, devenu une langue officielle de Papouasie-Nouvelle-Guinée, dit par exemple « haus sik », la maison malade, pour l'hôpital.
À Kuşköy, un village montagneux du nord de la Turquie, on communique de versant à versant en sifflant le turc. En 2015, une étude a montré que ce turc sifflé sollicite les deux hémisphères de façon assez équilibrée, alors que le turc parlé repose surtout sur l'hémisphère gauche. La forme du signal compte donc pour le cerveau.
La parole ne contient pas de blancs entre les mots. En 1996, des chercheurs ont fait écouter à des bébés de 8 mois un flot continu de syllabes inventées pendant seulement deux minutes. Les bébés ont repéré les « mots » en calculant quelles syllabes se suivent le plus souvent. Un calcul de probabilités, sans calculatrice ni effort apparent.