En 2016, des chercheurs de l'université de Floride ont stocké des tomates mûres à 5 °C pendant une semaine. Résultat : une chute nette des composés volatils qui font leur arôme, liée à la mise en sommeil de gènes impliqués dans leur fabrication. Un retour à température ambiante pendant un à trois jours ne suffit pas à tout récupérer. Mieux vaut les garder dans une corbeille et les manger rapidement.
Le chlore seul irrite peu. Mais en se combinant à l'urine, à la sueur et aux autres saletés des baigneurs, il forme des chloramines, responsables des yeux qui piquent et de la fameuse « odeur de chlore ». Une piscine bien entretenue sent à peine. Douchez-vous avant de nager et ne faites jamais pipi dans l'eau.
Avec l'âge, la masse musculaire fond lentement, ce qui menace l'autonomie. Mais en 1990, une étude a fait travailler les jambes de résidents de maison de retraite âgés de 86 à 96 ans pendant huit semaines : leur force a plus que doublé. Le muscle répond à l'entraînement à tout âge. Se lever d'une chaise sans les mains est déjà un exercice.