Un pain rassis n'est pas d'abord un pain sec : son amidon, gonflé d'eau à la cuisson, se réorganise peu à peu en cristaux qui durcissent la mie. Cette « rétrogradation » est particulièrement rapide aux températures du réfrigérateur. Au congélateur, en revanche, elle est quasiment stoppée. Le bon réflexe : un sac en tissu pour un ou deux jours, sinon des tranches congelées, à passer directement au grille-pain.
Le chlore seul irrite peu. Mais en se combinant à l'urine, à la sueur et aux autres saletés des baigneurs, il forme des chloramines, responsables des yeux qui piquent et de la fameuse « odeur de chlore ». Une piscine bien entretenue sent à peine. Douchez-vous avant de nager et ne faites jamais pipi dans l'eau.
Avec l'âge, la masse musculaire fond lentement, ce qui menace l'autonomie. Mais en 1990, une étude a fait travailler les jambes de résidents de maison de retraite âgés de 86 à 96 ans pendant huit semaines : leur force a plus que doublé. Le muscle répond à l'entraînement à tout âge. Se lever d'une chaise sans les mains est déjà un exercice.