Les haricots rouges crus contiennent une lectine, la phytohémagglutinine. Selon la FDA américaine, quatre ou cinq haricots crus peuvent déjà déclencher de violents vomissements quelques heures plus tard. Mal cuits, ils peuvent même être plus toxiques que crus. La parade est simple : faire tremper les haricots secs, jeter l'eau, puis les faire bouillir à gros bouillons au moins dix minutes. Une mijoteuse trop douce n'y suffit pas toujours.
Le chlore seul irrite peu. Mais en se combinant à l'urine, à la sueur et aux autres saletés des baigneurs, il forme des chloramines, responsables des yeux qui piquent et de la fameuse « odeur de chlore ». Une piscine bien entretenue sent à peine. Douchez-vous avant de nager et ne faites jamais pipi dans l'eau.
Avec l'âge, la masse musculaire fond lentement, ce qui menace l'autonomie. Mais en 1990, une étude a fait travailler les jambes de résidents de maison de retraite âgés de 86 à 96 ans pendant huit semaines : leur force a plus que doublé. Le muscle répond à l'entraînement à tout âge. Se lever d'une chaise sans les mains est déjà un exercice.