Refroidi sous −183 °C, l'oxygène devient un liquide bleu pâle. Versez-le entre les pôles d'un aimant puissant : au lieu de s'écouler, il reste suspendu entre eux. La raison tient à ses électrons non appariés, qui réagissent au champ magnétique. L'azote liquide, lui, est incolore et passe sans s'arrêter.
Une grande partie des molécules d'eau de la Terre se sont formées dans le nuage interstellaire qui a précédé la naissance du Soleil, il y a plus de 4,6 milliards d'années. Vous buvez littéralement un fossile cosmique.
Chaque jour, vos reins filtrent environ 180 litres de plasma sanguin, de quoi remplir une baignoire. Or vous n'avez qu'environ 3 litres de plasma : il passe donc dans vos reins une soixantaine de fois par jour. Plus de 99 % de l'eau filtrée est réabsorbée, et il ne reste qu'un à deux litres d'urine.